Le Safran

Recettes au safran - une nouvelle recette chaque mois

Recette du mois:

Lotte à l'américaine

Tartare de tomate au safran

Soupe de poisson à la rouille

Curry d'agneau aux pommes

Œufs pochés aux moules, sauce safranée

Olives à la cendre

Paella

Tartare de tomate à l'huile d'olive fruité mûr

Maquereaux aux poireaux à la Flamande

Risotto au safan

Huîtres grillées aux épices

Baudroie au safran et aux pâtes fraîches

Poulet à l'Agéloise

Soupe de moules espagnole

Encornets à la Languedocienne

Biscuit safrané

Congolais

Poires au miel et au safran

"DSK" Cocktail aphrodisiaque

Sirop de safran

Coquilles Saint-Jacques au Safran

Omelette soufflée au Safran et à la Vanille

Les bienfaits du safran

Il soigne les personnes soufrant de dépression, d'après une étude comparative il s'est révélé aussi efficace que le Prozac et sans aucun effet secondaire à la dose de 30mg. Il est aussi antalgique, anti-stress, aphrodisiaque et anti-inflammatoire.
Il soigne très rapidement l'herpès labial appelé aussi bouton de fièvre, frotter légèrement le bouton avec trois filaments de safran et un peu de salive, il disparaît en une nuit.

Safran 2014

Au début de l'été 2013 nous avons déterrés la moitié des 1000 bulbes, ce qui nous a permis de replanter 3500 bulbes supplémentaires, qui ont déjà été récoltés à l'automne. Pour 2014 nous devons arracher les 500 bulbes restant de la première plantation pour les replanter au coté de ceux de l'année dernière. Ce qui a été fait début septembre. La safranière prend de l'ampleur.

Récolte du Safran 2011

La récolte de safran 2011 est prometteuse pour les autres années, malgré la pluie, la safranière a bien fourni et les bulbes se sont bien multipliés. On envisage de commercialiser le safran l'année prochaine, actuellement nous faisons des essais d'aromatisation de l'huile d'olive au safran que nous commercialiserons sous forme d'huile d'olive safranée, idéale pour agrémenter un poisson blanc, quelques gouttes de cette huile suffisent à relever le plat.

Extraction des pistils après la récolte des fleurs

Safran 2010

La première récolte de safran vient de débuter au 6 novembre 2010 avec un peu de retard sur le calendrier.

Nouvelles plantations de Safran

Un essai de plantation de 1000 bulbes de safran a été réalisé au cours de l'été 2010. la première récolte est prévue courant octobre, en fonction des résultats de ce premier essai, d'autres bulbes seront plantés en 2011. Ces nouvelles plantations sont conduites en Bio et seront commercialisées sous le label Agriculture Biologique .

Safran