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Les huiles du Domaine Olea

Cuvée Prat Long - Olivière & Picholine 50cl. 2018 - Goût intense

Cette huile d'olive est issue d'un jeune verger planté en 2007 très prometteur et d'un verger ancien à 50%. Elle est composée à 75% d'olivière et 25% de picholine. Une huile équilibrée, au goût de tomate verte, d’amande et d’artichaut cru, un peu amère et poivrée, parfaite pour toutes les salades, et pour les recettes méditerranéennes comme la ratatouille. Huile non filtrée.

Bouteille de 50cl - 16€

Cuvée La Grave - Olivière & Picholine 50cl. 2018 - Plus que quelques bouteilles

Une huile d'olive composée de 78% olivière et 22% picholine, un fruité mûr subtil aux arômes de camomille et fruits exotiques, un peu de fleur de genêt et un soupçon de noisette en bouche, légèrement poivrée. Une huile haut de gamme, isue de jeunes vergers. Parfaite sur les salades délicates comme la mâche, ainsi que pour les recettes méditerranéennes et les pâtes fraîches. Huile non filtrée.

Bouteille de 50cl - 16€

Cuvée Paradis - Olivière & Aglandau 50cl. 2018 - Goût subtil

Un classique, 75% Olivière, plus Picholine et Lucques, un assemblage de plusieurs vergers jeunes et anciens. Une huile d'olive douce, aux arômes d’amande, tomate et noisette fraîche, légèrement floral, parfaite pour toutes les salades. Huile non filtrée.

Bouteille de 50cl - 16€

 

Prat Long 2019                                         la grave 2017                                         Paradis 2019

Huile Olive & Safran 20cl.

Sur une base d'huile d'olivière, quelques pistils de safran dedans, et voici notre huile aromatisée. Sur du poissons blanc ou des pâtes, juste un filet sur le plat chaud et les arômes de safran vous sautent à la figure. Jolie bouteille pour faire un cadeau.

Bouteille de 20cl - 9,50€

olive & combava        Olive & Safran        Huile Olive & Safran

Notre gamme d'huiles aromatisées

Dans la lignée de l'huile aromatisée au safran nous avons élaborés deux nouvelles huiles aromatisées avec des plantes de l'exploitation basilic et menthe. Cette année nous avons ajouté un coté exotique avec le Combava Bio de l'île de la Réunion.

Olive & Basilic - Olive & Combava

Chaque huile a sa particularité, l'huile parfumée au basilic est excellente sur un plat de pâtes chaudes, quand à celle assaisonnée au combava elle relève les plats de poulet ou de poisson, excélente aussi sur une salade de tomate avec son petit coté exotique.

Bouteille de 20cl - 9,50€

Tous nos produits 2014

Les tisanes du Domaine Olea - certifié Agriculture Biologique

Tisane de feuilles d'olivier.

Propriétés: Bon pour le système cardio-vasculaire, aide à réduire l'hypertension, offre une action anti-parasitaire puissante, bien-être et Énergie accrue.
Préparation: mettre 10g de feuilles dans 25cl d'eau bouillante, laisser infuser 15 minutes, tamiser, prendre une tasse après chaque repas.

Sachet de 50g - 3,5€

Tisane de thym.

Propriétés: Le thym a des vertus désinfectantes, antitussive et antiseptique. Action antispasmodique, diminue les sensations de nausée, vermifuge. Facilite la digestion.
Préparation: En infusion 10g à 15g pour un litre d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes, tamiser, prendre 3 à 4 tasses par jour. Adoucir avec un peu de miel.

Sachet de 20g - 3,5€

Tisane de frêne.

Propriétés: connu pour ses vertus anti-inflammatoires et antalgiques, indiqué en cas de goutte, arthrose, douleurs articulaires.Calme douleurs et courbatures après le sport.
Préparation: mettre 2 cuillérées à soupe de feuilles dans 1l d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, tamiser, prendre 1 tasse matin, midi et soir après les repas.
Peut être utilisé en cures prolongées.

Sachet de 20g - 3,5€

Tisane de romarin.

Propriétés : antiseptique, antirhumatismal, carminatif et stomachique.Tonique cardiaque et anti- fatigue.
Préparation : mettre 8g de feuilles dans 25cl d'eau bouillante, laisser infuser 15 minutes, tamiser, prendre 2 tasses par jour avant les repas.
Précaution : Le romarin est déconseillé aux personnes ayant des antécédents d'épilepsie ou de convulsions, aux femmes enceintes et aux enfants.

Sachet de 50g romarin feuille - 3,5€

Tisane de feuilles d'olivier
Toutes nos tisanes
Tisane de feuilles de frêne

Le safran du Domaine Olea

Safran en pistil.

Le safran en filaments, doit être infusé dans un peu de liquide tiède (eau, bouillon ou sauce de votre préparation). Attendre environ 5 à 10 minutes que l'infusion soit bien jaune avant de l'incorporer à la préparation en début de cuisson.
Vous pouvez utiliser ce safran pour les sauces, le poisson, le riz... pour les entremets, les mousses, mais aussi pour les gâteaux (génoises, biscuits, quatre-quarts...).

Pôt de 0,50g - 19€
Pôt de 1,00g - 35€
Profitez de la promo - 15€ les 0,50g et 28€ les 1,00g

Safran du  Domaine Olea                Récolte des bulbes de Safran sur le Domaine Olea

Bulbes de safran.

Planter les bulbes de juillet à mi-septembre, dans un sol bien drainé et ensoleillé ou en jardinière à une profondeur de 15 cm, ne pas arroser. la première récolte aura lieu en octobre dès la première année sur 30% de la plantation.

10 Bulbes de Safran Bio - 13€
20 Bulbes de Safran Bio - 24€

Les Amandes du Domaine Olea

Amandes.

fruit très énergétique, riche en acides gras mono insaturés et en protéines végétales ainsi qu'en fibres, vitamines et sels minéraux.
Les amandes grillées, légèrement salées au sel de mer, à prendre en apéritif, ou lors d'un petit creux, sont des produits diététiques et délicieux.


Sachet de 500g Amandes coque dure - 4,5€

Sachet Amandes coque
Récolte
Récolte des Lucques pour la table
Récolte des Lucques pour la table

La totalité de l'exploitation est conduite en Bio depuis le mois d'avril 2010 et certifiée par l'organisme Ecocert. Toutes nos productions sont certifiées Agriculture Biologique.

Tri des olives à huile dans le filet
Départ pour le moulin du palox d'olives à huile

Une partie de la production est vendue à la coopérative oléicole l'Oulibo, hameau de Cabezac 11120 Bize Minervois.

Coopérative oléicole l'Oulibo
 

Domaine Olea
Gérard & Jeanne-marie Matet - 1, place de la vieille porte 34210 Agel
06 83 57 67 42 - 04 68 91 22 48 - contact@domaineolea.fr